Gelenek Sahada Yaşatılıyor

AB Coğrafi İşaretli Erzincan Tulum Peyniri’nin üretim süreci sahada incelendi. İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, geleneksel üretimi sürdüren yerel üreticileri ziyaret etti.

Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tesciline sahip Erzincan Tulum Peyniri, köklü üretim geleneğiyle geleceğe taşınmaya devam ediyor. Bu eşsiz lezzetin izini süren Erzincan İl Tarım ve  Orman Müdürü Alper Koçaker, Erzincan’ın farklı bölgelerinde üretim yapan peynir üreticilerini sahada ziyaret ederek çalışmaları yerinde inceledi.

Ziyaretlerde, tulum peynirinin üretim aşamaları hakkında bilgi alan Koçaker, emeğin ve sabrın ürünü olan bu değerin korunmasının önemine dikkat çekti. Yüzyıllardır sürdürülen geleneksel yöntemlerle hazırlanan her bir tulumda Erzincan’ın doğası, kültürü ve alın terinin hissedildiğini vurguladı.

AB tesciliyle uluslararası alanda da güvence altına alınan Erzincan Tulum Peyniri’nin, bölge ekonomisine ve yerel üreticiye sağladığı katkının altı çizilirken; üretimiyle bu mirası yaşatan tüm üreticilere teşekkür edildi. Yapılan saha ziyaretlerinin, hem kaliteyi korumak hem de geleneksel üretimi desteklemek amacıyla devam edeceği belirtildi.